Courgette Fritters

Vandaag heb ik eens fritters van courgetten gemaakt voor mezelf, voor de rest had ik 'n overschotel met prei en gehakt gemaakt.
Ingrediënten
1 grote courgette, geraspt
2 gesnipperde teentjes look
1/2 tl gedroogde oregano
1/2 tl gedroogde basilicum
5 el gesnipperde platte peterselie
1 groot ei
100 gr bloem
Bereidingswijze
De courgettes, de look en de kruiden onder elkaar mengen.
Het ei loskloppen en onder het courgettemengsel doen.
Daarna de bloem eronder mengen.
Je moet 'n soort van cake-mengsel hebben met stukjes courgette in.
'n Halve cm olie verhitten in 'n pan en hierin telkens hoopjes van 1 el courgettemengsel doen.
Mooi laten bruin bakken aan de beide kanten.

Smakelijk!