Krokante Kipblokjes met 'n Zoetzure Saus

Vandaag eens 'n Chinees receptje geprobeerd, en man man man, het was lekker! En helemaal niet moeilijk te maken. En zeker geen rare dingen nodig om het te maken.
Ingrediënten
600 gr kipfilet in kleine stukjes gesneden
Peper, zout en knoflookpoeder
Aardappelzetmeel
2 eieren losgeklopt
1 groene, 1 rode, 1 gele en 1 oranje paprika in grove stukken gesneden
2 uien in grove stukken gesneden
1 kop suiker
10 el tomatenketchup
1/2 kopje zachte wijnazijn (6% alcoholgehalte)
4 el zoete sojasaus
1 tl zout
1 tl knoflookpoeder
3 el gembersiroop (te vervangen door honing als je dit niet hebt)
Pili Pili kruiden (naar eigen smaak)
Bereidingswijze
De kip in goed kruiden met het zout, de peper en het knoflookpoeder. Hierna er genoeg aardappelzetmeel bijdoen zodat elk stukje kip bedekt is en dat geen enkel stukje meer aan elkaar plakt.
De geklutste eieren eronder roeren.
Boter en olie in de pan laten warm worden en hierin de stukjes mooi bruin bakken (de kip moet niet helemaal gaar zijn, omdat ze nog 'n uurtje in de oven op lage temperatuur verder zal garen).
Ik heb dit in twee keer gebakken in de pan, zeker niet teveel ineens in de pan doen.
De oven voorverwarmen op 160 °.
De gebakken kipstukjes in één enkele laag in 'n grote ovenschotel doen.
De ingrediënten van de saus (suiker, azijn, ketchup, zoete sojasaus, het zout, het knoflookpoeder, de pili-pili en de gembersiroop) goed mengen en over de kipblokjes verdelen.
In de oven plaatsen voor 'n klein uurtje en elk kwartier de kip eens doorroeren.
Als de kip bijna klaar is, bak je in 'n aparte pan de paprika en de ajuin tot deze beetgaar zijn en 'n mooi kleurtje hebben.
De groenten mengen met de kip en de saus en nog vijf minuten in de oven plaatsen.
Serveren met noodles of rijst.

Smakelijk!