Gegratineerde Spruitjes

Vandaag was het hier kip cordon bleu met gebakken patatjes en appelmoes voor mijn mannekes, maar ik had me toch eens zin in spruitjes, dus voor mezelf dit schoteltje ... Zowel Matthias als Filip hebben er niets van gegeten, die krijgen geen spruitjes naar binnen, maar ik vond het lekker!
Ingrediënten
250 gr spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
100 gr fijne spekblokjes
100 ml room
1/4 bouillonblokje van kip
Peper, zout en nootmuskaat
Geraspte mozzarella
Bereidingswijze
De spruitjes heel eventjes laten koken en afspoelen met koud water zodat ze mooi groen en knapperig blijven.
Ondertussen de spekblokjes knapperig bakken en hierdoor de spruitjes mengen.
De room en het bouillonblokje toevoegen.
Even laten inkoken en kruiden naar smaak met peper, zout en nootmuskaat.
In 'n overschoteltje doen en de mozzarella erover verdelen.
De schotel laten gratineren onder de grill.

Smakelijk!